Mariadistel

Mariadistel Silybum marianus 

Mariadistel behoort tot een klein geslacht van distels. De witte tekening op het blad van Mariadistel is volgens een legende veroorzaakt door moedermelk van Maria. Mariadistel wordt nog steeds als groente verbouwd. Het jonge blad is te eten als spinazie, de jonge stengels als asperges en de bloemhoofdjes als artisjok.